腊肉菜苔

阿福所长

原料：

红菜苔、腊肉、蒜头、盐、白糖。
做法：

1、菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用。

2、腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用。

3、热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。

4、把切好的蒜末倒入煸香。

5、倒入红菜苔，大火翻炒，调入盐，白糖调味。

6、再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可。