把花生米做得更好吃--酒鬼花生

小欧

一路来试试今个这款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解馋都很棒！



原料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。

做法：

1、花生米洗净加水泡涨；



2、剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净概况的水份，倒进保鲜袋白叟冰箱冷冻一夜；



3、锅里放油，倒入冷冻过的花生仁；



4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至概况金黄后捞出沥油；



5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒喷香，倒入花生米翻炒；

起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。





注：

1、炸花生米的时辰我是用的冷锅冷油，这样花生米斗劲轻易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊鞠肝ⅲ