西芹炒鸡杂

左雅诠释

主料：西芹2根  鸡肫3个

辅料：蒜茸

调料：盐  料酒  酱油  胡椒粉  生粉少许

烹饪方法：

1.鸡肫洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。

2.西芹切成小块。

3.油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.

4.另起锅,烧热油后,爆香蒜茸后把西芹放进锅里翻炒几分钟后,然后把炒过的鸡肾 放进同炒,最后下盐调味就可上碟.