吃米带点糠，有利于健康

街头流浪哥

　　4.煮干饭时忌做“捞饭”，吃面条和饺子时别忘了喝面汤，这样可以很好地防止主食中营养素的损失踪。

        　　3.主食烹饪时也要防止营养素的流失踪，年夜米淘洗次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲刷和热水淘洗。

　　2.餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮。

　　1.不要迷信精白米面，选购尺度米、尺度粉，合适人体健康需要。

　　若何选购健康主食：

　　常吃精白米面晦气于健康不少家庭持久食用精白米、水晶米和细白面，轻易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病若干好多发性神经炎）。哺乳的母亲持久食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。此外，精白米面的糠麸较着削减，其中的纤维素也会削减，伙食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病直接或借居的病因。所以，“吃米带点糠，有利于健康”的说法是有事理的。

　　精白米的营养不及糙米和尺度米，谷类加工是经由过程恰当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类佬?罾υ?生素和伙食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越邃密的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如不美观加工过度粗拙，则所制出的食物感官性状欠好，会降低消化领受率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公脚缦沔粉即“八五”粉，也即尺度粉。年夜营养角度来看，尺度米、尺度粉更合适人体需要。