粳米粥：堪称

不会游泳的鱼

　　其他的如糯米、黑米、红米等亦可熬粥。糯米配伍莲子、年夜枣、淮山煮粥，有健脾益气浸染，适宜于脾虚泄泻者食用。黑米别名补血糯，是一种营养更为丰硕的保健食物，黑米煮粥有补血浸染。

        　　以粳米煮粥，中医认为可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻，是“第一补物”。粥的特点是建造简略单纯、服食便利，领受快，惠而不费，老小皆宜。年夜米煮粥时，膳缦沔有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，也称为粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、白叟及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空肚服下，效不美观更佳。

　　年夜黏性水平上分，年夜米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们泛泛主食的米饭或煲粥的年夜了然。

　　广东省中病院药师佘自强介绍说，年夜米，又称为白米、稻米，是中国人的主食之一，常见的有白、红、黑色等，中医认为年夜米性平味甘。