茶叶可百变 作美食亦芬芳

六月飞雪

　　茶叶酸奶 在酸奶的建造中，加适量茶汁制成的酸奶光华乳白嫩绿，口感细嫩。

        　　茶叶冰激凌 在过滤后的茶汁中插手鸡蛋、奶粉、不变剂和砂糖，经巴逝缦沭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰激凌。不仅可消暑解渴，而且光华翠绿，感受清鲜，并具丰硕的营养和保健功能。

　　茶叶菜肴 近年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增喷香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡茨珍珠等。

　　茶叶米饭 将茶叶0.5-0.7克，用500-1000毫升开水浸泡七八分钟后，用清洁纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭喷香而不腻。

　　茶叶鸡汤 煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清喷香扑鼻。

　　茶叶鸡蛋 茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时掏出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2-3小时，可使鸡蛋清喷香爽口。

　　茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的滥橙水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

　　茶叶馒头 取新茶100克，加滚水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃-30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清喷香。

　　茶叶是最受国人接待的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火绞ё衮上清矣。……温饮则火因凉气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食物一样，还有不少美食体例。下面介绍8款茶美食的制法：