怎么有效去辣味的方法技巧

媚娘

在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。
醋去辣味的方法：
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。
如果在做辣椒菜时，嫌买來的辣椒太辣，可放点醋。
因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
生葱去辣味的方法：
（1）葱分开葱白、葱叶，均切长段；
（2）先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；
（3）焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。

预防手沾上辣味的方法
1、最有直接，最有效的方法是带手套，不过容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套个保鲜袋，或者用剪刀剪。
3、在切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
4、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，这样即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗净，就不会沾到皮肤。
5、切辣椒时，手捏着辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，尽量不要让手接触辣椒的里面和切面。