烘焙需要哪些工具-烘焙专用工具的采购常识技巧

不会游泳的鱼

1.烘焙需要哪些工具-烘焙专用工具的采购常识技巧·2.烧烤、做甜品的常用工具的采购·3.电动手动打蛋器和粉筛的采购常识·4.橡皮刮刀、毛刷、玻璃套碗的采购·5.各种蛋糕模的基本采购常识技巧·6.蛋糕纸杯、面板、吐司模的基本常识和采购·7.刀具，轮刀、派盘、陶瓷烤模的选购采购技巧·8.擀面杖、油纸、裱花袋的选购方法·9.装饰蛋糕用具的选购方法技巧·10.慕斯圈、裱花嘴、饼干模的采购常识
烘焙工具采购
烤箱
家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点：
1)最高温度可以达到250度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250度。
2)可以定时60分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。
3)内容积在20升以上为宜，并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整放置的上下不同位置。
4)要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火或下火时烘烤。
备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5分钟左右，使内部达到需要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去(某些厂家给加热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈)，否则在使用时会有黑烟冒出。