哪些蔬菜可以生吃-适宜生吃的蔬菜

小琼儿

[目录]·1.哪些蔬菜可以生吃-适宜生吃的蔬菜·2.西红柿生吃对视力保护皮肤晒后修复有好处·3.杮子椒或尖椒生吃可以帮助抵御各种疾病·4.芹菜生吃可帮助润肠通便·5.生吃大白菜对护眼、养颜有益·6.茄子含硒硒具有抗氧化作用·7.生吃莴苣有利尿、通乳等功效·8.洋葱治疗感冒发热无汗、鼻塞，消化不良·9.茼蒿具有健脾胃、助消化的作用·10.不合适生吃的蔬菜有哪些·11.蔬菜生吃和熟吃哪个营养价值高呢
蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。
黄瓜：

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
温馨提示：凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。