年夜豆的医疗保健功能及预防疾病的浸染

六月飞雪

现代营养学证实，年夜豆堪称食物中的“营养年夜王，据剖析，年夜豆是现有农作物中卵白质含量最高，质量最好的食物，此外年夜豆中所含的油脂质量优良，不饱脂肪酸占80%以上，人体必需亚油酸平均含量达50.8%，此外还含有矿蜗质等。但据最新的科学研究发现，年夜豆的益处还不仅仅如斯。
1、恰如其分的降血脂浸染。
研究证实，年夜豆卵白可以显著降低血浆中胆固醇、甘油三酯和低密度脂卵白的含量。我们知道，所谓高脂血症就是指血浆中胆固醇、甘油三酯和低密度脂卵白等的浓渡过高，同时，高密度脂卵白浓渡过低，所以年夜豆是恰如其分地起到了降低血脂的浸染。
2、神奇的植物雌激素及其功能。
年夜豆中含有的年夜豆黄酮及年夜脂素是具有雌激素活性的植物雌激素。这种植物雌激素具有抗氧化功能，能呵护血管内皮细胞，使其不被氧化破损，故能减轻过氧化物对血管系统的破损水平，防治防脑血管病及高血压、糖尿病等。此外，对于处于更年期的中年妇女来说，曾风靡一时的填补雌激素疗法发现也有不良副浸染的一面。那么，不妨多吃点年夜豆及豆制品，既可起到防治更年期综合征的效不美观，又没有什么副浸染，确是替代以前的雌激素疗法的好体例。
年夜豆可以预防疾病：
1．绝经期综合征
绝经期妇女的热潮红和阴道炎都原由于卵巢功能衰退，是以操作年夜豆植物雌激素进行激素替代治疗，填补体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生。
2．心血管疾病
进食年夜豆卵白质天天40克，含有中等和高水平的异黄酮，6个月后，可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均天天进食47克年夜豆卵白质，可使总胆固醇水平降低9%，使低密度脂卵白水平降低13%，这种效不美观可能与年夜豆植物雌激素有关。
3．骨质松散
妇女如不美观在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失踪，至少达75岁。动物尝试已证实年夜豆卵白质可增添骨形成。对人体受试者的报道，也证实了年夜豆卵白质在短期内能增添骨密度。
4．癌症
年夜豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的发生、成长具有显著的防治效不美观。经由过程斗劲研究声名，居平易近摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低。年夜豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防浸染