海底捞承认了骨头汤和饮料是现兑的

小欧

海底捞被媒体报道了，说是骨头汤和各种橙汁，酸梅汤等饮料都是兑的，这是官方的公告！

海底捞真诚感谢顾客和媒体等各界朋友对我们的关心和关注。在相关报道后，大家的询问、质疑都帮助我们深刻了解我们工作中存在的不足，督促我们不断改进工作。为了提供更全面的信息，针对大家关心的几个问题，我们特别说明如下：
一、海底捞骨头汤不是现熬的？
海底捞公司有近六十家门店，为了达到提供给顾客的产品的稳定性与安全性，我们采用现代工业制作手段，通过产品的规模化和标准化生产以保证产品的品质。作为门店较多的火锅企业，现代规模化的生产所采用的方法已替代传统的加工模式，这与一般餐饮企业以及家庭使用的方法有较大区别。为了量化标准，为了让顾客在每一家海底捞门店食用的汤底味保持一致，我们将正规生产厂家提供的浓缩骨汤进行还原。我们使用的方式、方法符合国家对食品安全的要求，请顾客放心食用。海底捞没有以任何方式宣传过骨头汤系现场熬制，如果因此造成了顾客的误解，我们深表歉意。
二、海底捞为什么不让员工直接回答顾客询问？
由于我们一万多名员工水平参差不齐，对于顾客的询问可能回复不一。为了避免因此造成的误解，我们于2011年1月在门店吧台准备了相对齐全的菜品材料及资质证件，并统一培训员工不直接回复顾客对于食品问题的询问，而是在顾客询问时提供给顾客查阅，以便顾客获得相对全面和详尽的信息。我们欢迎顾客和媒体等各界朋友在各门店参阅我们在吧台准备的菜品介绍材料，监督、指导我们的工作。
我们诚恳的邀请和欢迎各界朋友对我们工作的指导和监督，您的任何问题都将帮助海底捞做的更好！海底捞再次真诚的感谢大家！
四川海底捞餐饮股份有限公司
2011年8月23日

黑雪

我，我，我.... 昨天晚上才去的！

sweet

还好我回济源后就很少去吃火锅了。。。{:soso_e145:}

麦田守望者

海底捞那服务真交易好呀，上个厕所出来就有人给你挤洗手液，真不习惯！

小欧

麦田守望者 发表于 2011-8-24 10:45
海底捞那服务真交易好呀，上个厕所出来就有人给你挤洗手液，真不习惯！

有么？没遇到过！

麦田守望者

小欧 发表于 2011-8-27 11:42
有么？没遇到过！

呵呵，我刚开始也不信，但是那次去了之后就被人给挤了，北京的！